Oli d’Oliva Verge Extra (OOVE)

Hi ha molt de desconeixement respecte als tipus d’oli que existeixen en el mercat i sobre el grau d’acidesa. Volem fer-li arribar informació sobre l’Or líquid, que és la principal font d’àcid oleic.

El nostre territori és el major productor d’oli d’oliva en el món, per davant de països com Itàlia, Grècia, Turquia o Portugal i, la mitjana d’exportació a altres països (Alemanya, els EUA…) és d’un 45%. Tenim al nostre abast un dels productes més sans i amb múltiples propietats beneficioses per a la salut de la dieta mediterrània.

El consum d’oli d’oliva verge extra és cultural. Depenent de la importància generacional que hàgim tingut, li donarem major o menor valor nutricional.
Començarem explicant primer els tipus d’oli d’oliva (de major a menor qualitat):

• Oli d’oliva verge extra
• Oli d’oliva verge
• Oli d’oliva (refinat + verge)
• Oli de pinyolada d’oliva

Existeix molt mala praxi sobre l’acidesa, si el color influeix en el gust, les varietats d’olives existent, etc. Els olis d’oliva Verge Extra i Verge no necessiten ser sotmesos a cap tractament químic per a consumir-se. És 100% suc d’oliva. L’única diferència entre l’un i l’altre són els defectes sensorials obtinguts durant el procés de tast i el grau d’acidesa.

El grau d’acidesa ens indica la quantitat d’àcids grassos lliures presents en l’oli. Aquests àcids s’alliberen quan l’oliva és defectuosa per plaga, malaltia o perquè s’ha maltractat durant la recol·lecció o el transport. Com més gran grau d’acidesa contingui, major deterioració ha sofert l’oliva. Això influeix sobre l’aroma, el sabor i les propietats organolèptiques.

El millor oli d’oliva verge extra és el que s’obté d’olives sanes, recollides al punt òptim de maduració i recol·lectades directament de l’arbre.

Compri ara el millor oli d’oliva verge extra

¿Hablamos?

Chat por Wattaspp en el 643876022

Hable por teléfono en el 643876022

Contacte por email

Visite nuestra tienda