Beneficis de l’oli d’oliva

Nodreix la Pell

L’oli d’oliva verge extra conté vitamines A, D, E i K, que són essencials per a mantenir la pell elàstica i jove, ajudant a prevenir l’envelliment prematur de la pell. A més, és un excel·lent antioxidant, per la qual cosa aplicat sobre el rostre alenteix l’envelliment de la pell i, per tant, l’aparició d’arrugues. També hi ha qui opina que és un bon remei natural per a combatre l’acne, ja que podria regular la presència dels bacteris que el causen, actuant com a desinfectant, encara que no està demostrat.

El OOVE, gràcies a les seves vitamines, les seves propietats nutritives i antioxidants tenen un efecte:

• Humectant: Protegeix de la pèrdua d’aigua i per tant, frena la deshidratació
• Rejovenidor: Ajuda a regenerar la pell i prevé l’aparició d’arrugues
• Fotoprotector: Ajuda a protegir la pell d’agents externs com el sol o el vent
• Cicatritzant
• Calmant
• Antiinflamatori
• Regenerador cel·lular
• Revitalizante

L’oli d’oliva és molt utilitzat en cosmètica com a referència de bellesa en: cremes, ungüents, olis… Reprenent costums tant de l’Antiga Grècia com d’Egipte, on l’oli d’oliva era considerat com un bé molt preuat utilitzat per a perfums, culte a Déus i Faraons, etc. Des de fa segles que les dones aprofitaven les qualitats de l’oli d’oliva aplicant-lo en el cutis fins que s’absorbís. És un excel·lent aliat per a les ulleres pel seu efecte calmant.

Enforteix el pèl

Les civilitzacions mediterrànies de l’Edat Antiga ja utilitzaven l’oli d’oliva verge no sols com a aliment, sinó com a medicina i cosmètic. Per exemple els grecs ho utilitzaven massivament per a la higiene personal i el massatge, i els atletes el triaven com a relaxant muscular. En l’antiga Roma ho utilitzaven per al tractament de la pell: produïen perfums, ungüents i cremes molt variades. En l’Antic Egipte era emprat com a loció antiarrugues i
com a ungüent per a embellir el cabell.

Els greixos saludables i nutrients de l’oli d’oliva poden aprofitar-se per a la bellesa del cabell. Per la seva composició nutricional i pel seu alt contingut de vitamina E és un gran antioxidant, enforteix el cabell fent que creixi fort i sa, enfortint els fol·licles pilosos. Per aquest motiu, és un principal ingredient en molts productes per al cabell.

Beneficis de l’oli d’oliva per al pèl
Pel seu alt contingut en *polifenoles i vitamina E, substàncies amb alt poder antioxidant, és el millor aliat per a prevenir els danys que l’exposició solar pot causar sobre el cabell.
Pel seu efecte emol·lient i suavitzant ajuda a tractar qualsevol patologia del cuir cabellut caracteritzada per irritació, picor o presència de crostes i ferides.
Aplicar oli d’oliva sobre el cabell i el cuir cabellut representa el tractament més natural enfront de la infestació per polls, ja que actua *asifixiándolos.
Es tracta d’una substància altament hidratant, en evitar l’evaporació d’aigua i també molt nutritiva en aportar lípids imprescindibles per a l’adequada estructura del pèl.
Pel seu alt poder nutritiu, permet augmentar el creixement del mateix en enfortir els fol·licles pilosos, especialment en aquells casos en els quals el pèl es presenta sense vida i danyat.
A causa de la seva excel·lent composició nutricional pot afirmar-se que l’oli d’oliva és el millor aliment per al pèl, per això també és el millor producte que es pot utilitzar per a atorgar-li lluentor al cabell.
De tot l’explicat i, resumidament, l’oli d’oliva és un excel·lent aliat per al
pèl perquè:

Ajuda a mantenir la seva hidratació natural, fent que creixi més forta, sa i brillant.
Millora l’elasticitat del cabell.
Nodreix i repara el cuir cabellut.
Estimula el creixement del cabell.
Enforteix els fol·licles capil·lars per a evitar el trencament i la caiguda.

Combat la diabetis

La diabetis mellitus (DM) és un conjunt de trastorns metabòlics que donen lloc a concentracions elevades de glucosa en la sang. És una malaltia que s’origina quan el pàncrees no sintetitza la quantitat d’insulina que el cos necessita. És a dir, quan l’elabora en una quantitat inferior o quan el cos no és capaç d’utilitzar-la amb eficàcia. La insulina permet que la glucosa sigui transportada a l’interior de les cèl·lules, on es transformarà en l’energia que farà funcionar els nostres músculs i teixits. Les persones que sofreixen aquest tipus de diabetis tenen *hiperglucemia, és a dir, hi ha un excés de glucosa en sang perquè no es distribueix de la forma adequada.

Diversos estudis científics han demostrat que el consum diari d’Oli d’Oliva Verge Extra consumit en cru redueix els problemes vasculars que poden derivar-se de la diabetis mellitus. Però també va a l’arrel del problema, s’ha comprovat que els seus efectes beneficis afecten directament els nivells de glucosa d’aquests pacients, reduint els nivells de glucosa en sang, igual que els nivells de colesterol *LDL.
Fins i tot s’ha demostrat que en persones sanes el consum d’Oli d’Oliva disminueix els nivells de glucosa en sang fins a un 12%.

L’Oli d’Oliva Verge Extra es caracteritza per ser ric en *polifenoles saludables, un d’ells és el *Hidroxitirosol. Aquesta molècula aconsegueix reduir i prevenir els problemes vasculars i els triglicèrids en persones diabètiques.

La ingesta recomanada de *hidroxitirosol suposaria unes 3 cullerades soperes en cru d’Oli d’Oliva Verge Extra, que coincideix amb la quantitat diària recomanada per a aquest aliment. Aquesta recomanació va dirigida a tota la població fins i tot si no patim cap mena de malaltia, pels seus nombrosos beneficis per a la nostra salut.

Protegeix el Fetge

Una recent recerca realitzada per científics de la Universitat Federico II, a Itàlia en un estudi dut a terme en persones amb diabetis tipus dos.

Aquesta recerca ha mostrat que “la riquesa d’àcids grassos *monoinsaturados presents en grans quantitats en l’oli d’oliva verge extra és capaç de reduir el contingut de greix hepàtic d’una manera clínica important, la *esteatosis hepàtica és molt freqüent en persones amb diabetis tipus 2 i la dieta mediterrània rica en àcids grassos *monoinsaturados és una estratègia terapèutica eficaç”. Així ho ha declarat *Giuseppe *Della Pepa, del Departament de Medicina Clínica i Cirurgia de Federico II.

La recerca s’ha dut a terme en 49 pacients dividits en dos grups, homes i dones d’entre 35 i 70 anys, obesos o amb sobrepès i malaltia diabètica tipus dos, però amb control glucèmic òptim. Els participants van seguir dues dietes diferents amb la mateixa energia calòrica i una composició de macronutrients similar durant vuit setmanes. El primer grup va seguir una dieta multifactorial rica en diversos components nutricionals i el segon grup una dieta amb una alta concentració d’àcids grassos *monoinsaturados.

*Albarosa *Rivellese, membre de la Societat Italiana de Diabetología (SID) i professora titular de la Universitat Federico II de Nàpols, ha explicat que al final del període de vuit setmanes, el grup amb dieta multifactorial va aconseguir una reducció del greix hepàtic en un 40%, mentre que en les persones que van seguir la dieta rica en àcids grassos *monoinsaturados de l’oli, la reducció del greix va ser del 19%.

“Aquests resultats indiquen clarament que una dieta multifactorial rica en nutrients com la dieta mediterrània és una opció nutricional per al tractament de la *esteatosis hepàtica en persones amb diabetis dues i l’alta adhesió dels participants en el règim dietètic demostra clarament el fàcil que és implementar una dieta com aquesta”, assenyala la recerca.

Moltes de les malalties que prevé el *AOVE és degut a les seves propietats antibacterianes, que han demostrat ser particularment eficaç contra *Helicobacter *pylori, un tipus de bacteri que pot causar úlceres i càncer d’estómac. De fet, les recerques mostren que és eficaç contra vuit ceps d’aquest bacteri, tres de les quals són resistents als antibiòtics. El mateix estudi ha demostrat que 30 grams d’oli d’oliva verge extra poden eliminar la infecció per *Helicobacter *pylori en el 10-40% de les persones en tan sols 2 setmanes.

Disminueix el progrés de la deterioració cognitiva lleu de l’Alzheimer

Diversos estudis han demostrat que l’oli d’oliva verge extra (*AOVE) conté *polifenoles, composts *bioactivos que actuen com a antioxidants i antiinflamatoris, que potencien el naixement de noves neurones. Pel que el seu consum a més de prevenir o retardar l’aparició d’unes certes malalties degeneratives de la ment, ajuda a la memòria i a la capacitat d’aprenentatge.

Una cullerada proporciona 8% de la quantitat diària recomanada per a la vitamina E, que està vinculada a disminuir el procés d’envelliment de les cèl·lules.

Un estudi elaborat per laUniversidad de Temple, a Filadèlfia, els Estats Units, assenyala que l’oli d’oliva protegeix contra la deterioració cognitiva. El consum d’oli d’oliva verge extra protegeix la memòria redueix la formació de plaques beta-amiloideas i embolics neurofibrilares en el cervell, marcadors clàssics de la malaltia d’Alzheimer, com es detalla en un article sobre un estudi publicat en l’edició digital ‘Annals *of *Clinical *and *Translational *Neurology, liderat per *Domenico *Practicò.

Com refereix aquest investigador, «es tracta d’una troballa molt interessant. Gràcies a l’activació de l’autofàgia (procés pel qual les cèl·lules es descomponen i desapareixen les deixalles intracel·lulars i les toxines, com ara les plaques amiloides i els cabdells de la proteïna *tau), tant la memòria com la integritat *sináptica van ser preservades i els efectes patològics que d’una altra manera haguessin destinat als animals a desenvolupar l’alzheimer es van veure reduïts de forma molt significativa. Aquest és un descobriment molt important, perquè ja sospitàvem que la reducció en l’autofàgia marcava el principi del desenvolupament de l’alzheimer».

L’Alzheimer és la malaltia neurodegenerativa que es caracteritza per l’acumulació de les anomenades plaques beta-amiloides dins de les cèl·lules cerebrals. És progressiva i encara no es pot curar o revertir. No obstant això, aquesta recerca ens acosta a una estratègia preventiva i potencialment inversa. També s’ha detectat una estreta relació entre una dieta que contingui oli d’oliva verge extra com a font principal de greix, té un menor risc de *ictus. En aquest sentit, un estudi publicat per Acadèmia Americana de Neurologia suggereix, fins i tot, que el consum regular d’oli d’oliva pot ser un mètode “assequible i senzill” d’evitar aquest accident tan freqüent i devastador.

Combat el restrenyiment

El restrenyiment és una afecció que pot ser provocada per molts factors, com a mals hàbits alimentaris, deshidratació, portar una vida sedentària, l’embaràs, l’estrès excessiu, entre altres. Una opció natural per als casos de restrenyiment lleu és l’oli d’oliva verge extra.
L’oli d’oliva és un greix saludable, que pot ser utilitzat amb finalitats medicinals, un dels seus múltiples usos, és com a laxant suau, que ajuda a prevenir i tractar el restrenyiment.
Aquests són els principals beneficis de prendre oli d’oliva per al restrenyiment:

Regula el trànsit intestinal: L’oli d’oliva és ric en vitamines E i K, àcids grassos omega 3 i 6, ferro i antioxidants, els quals són excel·lents per a millorar el procés de l’absorció i la digestió dels aliments que ingerim. Això ajuda a mantenir un trànsit intestinal regular i a prevenir el patiment de restrenyiment.

Estova la femta: El consum habitual d’oli d’oliva ajuda a estovar la femta dura, aconseguint així que les evacuacions no siguin tan difícils i produeixin dolor o altres condicions, com a hemorroides, per exemple.

Disminueix la inflamació o irritació intestinal: Afavoreix la relaxació de l’intestí i evita la seva inflamació i irritació. D’aquesta manera, es permet que la femta es moguin amb més facilitat i s’alleugi el malestar abdominal associat al restrenyiment.

El aceite de oliva mejora la salud del estómago y del aparato digestivo, y actúa como protector reduciendo el exceso de ácidos en esta parte del cuerpo.

Manté els ossos forts

L’osteoporosi (que, literalment, significa “os porós”) consisteix en la pèrdua de massa òssia i en una deterioració del propi teixit que fa que els ossos siguin més febles i, per tant, que augmenti el risc de sofrir una fractura. Els ossos més exposats a aquesta mena de trencaments són les vèrtebres, el maluc i l’avantbraç, tal com recull *AECOSAR, l’Associació Espanyola Contra l’Osteoporosi i l’Artrosi. Conforme complim anys, hi ha més risc que es produeixi aquest tipus de fractures i arriba a ser una causa important de mortalitat en ancians (genera afectacions respiratòries, pèrdua de massa muscular, desnutrició i trombes venosos).
A més de la pèrdua de les possibilitats del pacient per a realitzar activitats físiques després d’una fractura causada per osteoporosi és una malaltia que no té cura. No obstant això, és possible controlar-la.

Un dels components de l’oli d’oliva, és el *oleocantal (que és un compost orgànic natural aïllat de l’oli d’oliva verge extra) i és un poderós antiinflamatori que pot ajudar a reduir els dolors associats a les articulacions i als músculs. Són diversos els estudis que recullen aquest benefici natural de l’or líquid, concloent que les persones que consumeixen regularment oli d’oliva tenen menys malalties que aquelles que no ho consumeixen.

El grup de recerca Farmacologia Experimental i Farmàcia Clínica, dirigit per la catedràtica de Farmacologia Catalina Alarcón de la Llastra, ha publicat un estudi en el qual demostra els efectes beneficiosos del consum d’oli d’oliva verge extra en la prevenció i tractament de l’artritis reumatoide.

Els experts assenyalen que aquest tipus d’oli conté una fracció *polifenólica que afavoreix la disminució de la inflamació de les articulacions. Per a aconseguir aquestes conclusions, es va observar durant un parell de mesos l’evolució de dos grups d’animals, un alimentat amb oli de gira-sol com a font lipídica, i un altre amb oli d’oliva verge extra. Després del període d’estudi, la inflamació de les articulacions dels animals alimentats amb oli d’oliva verge extra havia disminuït considerablement enfront dels que no ho havien consumit.

“En aquest estudi observem tant a nivell macroscòpic com a nivell tissular com l’oli d’oliva verge extra, que es caracteritza pel seu alt contingut en *polifenoles, va ser capaç de disminuir una sèrie de mediadors i *parámetrosbioquímicos implicats en els processos inflamatoris”, explica Mª Ángeles Rosillo, autora principal del treball.

“El consum d’oli d’oliva verge extra prevé el desenvolupament de l’artritis reumatoide experimental. El descobriment d’aquesta acció beneficiosa de l’oli d’oliva verge extra reforça la hipòtesi d’utilitzar-lo com a estratègia preventiva i/o terapèutica en el tractament d’aquesta patologia articular podent reduir l’aparició d’efectes adversos que acompanyen a la farmacoteràpia clàssica” afirma
la investigadora.

Propietats anticancerígenes

Un component de l’oli d’oliva verge extra és capaç de matar les cèl·lules cancerígenes sense danyar les cèl·lules sanes de l’ésser humà.
Aquesta és la conclusió de l’últim estudi dut a terme per un equip de científics de la Universitat de *Rutgers en Nova Jersey (els EUA) i del *Hunter *College de Nova *york (els EUA) que recull la revista Molecular *and *Cellular *Oncology.

L’ingredient en qüestió és el “*oleocantal”, un compost orgànic natural aïllat de l’oli d’oliva verge extra i responsable del seu particular sabor lleugerament picant. Els experts han descobert que els propis enzims de *oleocantal provoquen la mort de la cèl·lula cancerosa mitjançant la ruptura de les vesícules que emmagatzemen els residus de la cèl·lula, sense alterar les cèl·lules sanes.

L’oli d’oliva verge extra, és també l’únic que ha servit al científic Javier Menéndez en la seva recerca contra el càncer. Al capdavant del grup de Metabolisme i Càncer del Programa Procuri de l’Institut Català d’Oncologia (ICO) – Institut de Recerca Biomèdica de Girona (*IDIBGI), ha descobert que són els fenols, les molècules que donen aquest característic sabor amarg a l’oli, les que han resultat actives contra una mena de càncer de mama molt agressiu: l’HER2 positiu.

D’altra banda, un estudi elaborat per científics espanyols demostra que l’oli d’oliva verge extra pot contribuir en la prevenció i tractament del càncer de mama, gràcies al seu principal element, l’àcid oleic.

Les conclusions de l’estudi, realitzat a partir de tècniques genètiques i dirigit pel científic Javier Menéndez, biòleg molecular de l’institut de Recerca per a la Salut *Northwestern de Chicago, confirmen que el consum d’àcid oleic redueix de manera considerable un dels *oncógenos associats als tumors més agressius.

D’altra banda, el director de la Divisió de Medicina Oncològica de l’Institut Català d’Oncologia,Ramón Colomer, que també ha participat en aquest mateix estudi, va declarar que l’àcid oleic“reforça les membranes de les cèl·lules” i contribueix a “la regulació dels gens”.

El professor de fisiologia i investigador Eduard Escrich va afirmar en un curs celebrat a Vélez-Málaga per la Universitat de Màlaga que l’oli d’oliva és preferible als oliï de llavors, com el de gira-sol o el de blat de moro, perquè desencadena diversos i complexos mecanismes beneficiosos en l’organisme que inhibeixen la proliferació de cèl·lules tumorals.

Els antioxidants que es troben en aquesta mena d’oli ajuden a reduir el mal oxidatiu causat pels radicals lliures, que es creu que és un dels principals orígens de càncer.

Prevé malalties cardiovasculars

Les malalties cardíaques són una de les principals causes de mort a tot el món, i l’oli d’oliva podria prevenir-les. Això es deu que redueix significativament el risc de malalties del cor a través de nombrosos mecanismes, com, per exemple, disminuint la inflamació, millorant la funció del revestiment dels vasos sanguinis i regulant la coagulació de la sang.

Dins de les malalties cardiovasculars destaca la malaltia coronària o cardiopatia isquèmica, el procés de la qual es pot considerar que és el resultat d’un doble problema:

un de tipus crònic i que succeeix durant molts anys, pel qual es forma una placa ateroescleròtica que obtura o oclou parcialment el got (aterogènesi); un altre de tipus agut que consisteix en la formació d’un trombe format en resposta a un mal que sofreix la citada placa, que és capaç d’ocloure la llum residual o total d’un got, impedint el reg al teixit subjacent, produint-se un infart (trombogénesis). Segons la Fundació Espanyola del Cor (*FEC) la ingesta diària d’oli d’oliva ajuda a protegir la salut cardiovascular gràcies als àcids grassos i als antioxidants. I és que l’oli d’oliva conté grasses *monoinsaturadas, o, cosa que és el mateix, *cardiosaludables. Si utilitzem oli d’oliva verge extra a més afegirem vitamina E i *polifenoles (antioxidants) que milloren la hipertensió, baixen el colesterol *LDL (o colesterol dolent) i pugen els nivells del colesterol bo (HDL). A més, també és ric en altres compostos naturals com els carotens i *polifenoles, compostos antioxidants que ajuden a prevenir l’aparició de malalties cròniques com, per exemple, la malaltia cardiovascular.

“La substitució de greixos saturats per greixos insaturats en la dieta, contribueix a mantenir nivells normals de colesterol sanguini. Tant l’àcid oleic com l’àcid *omega3 són grasses insaturades“, explica el Dr. Leandro Plaza, president de la *FEC; qui afegeix que, “per a disminuir el risc cardiovascular i en general millorar la salut, és recomanable tornar als vells costums de la dieta mediterrània i utilitzar l’oli d’oliva com a principal greix de la nostra dieta“.

També ho avala un estudi dut a terme per investigadors del *Keenan *Research *Center *for *Biomedical *Science (*KRCBS) *delSt. Michael’s Hospital (els Estats Units), publicat en la revista ‘Nature *Communications’; on afirmen que “els aliments rics greixes insaturades, com l’oli d’oliva, poden protegir contra les malalties cardiovasculars”

Conté vitamines A,D,E,i K

L’oli d’oliva, tant el verge com el verge extra, són rics en vitamines A, D, E i K, que són essencials per al funcionament de les cèl·lules, per al creixement i el desenvolupament.

VITAMINA A

És una de les vitamines més importants per al nostre cos. Ajuda al fet que el cor, els ronyons i altres òrgans funcionin de manera precisa; a més, contribueix al manteniment dels teixits tous i ossis, com així també al bon desenvolupament de la vista, la pell i la prevenció d’infeccions

Aquesta vitamina també és molt necessària per al creixement i la diferenciació del teixit epitelial per exemple el de l’ull, de l’aparell respiratori i gastrointestinal, es requereix en el creixement de l’os, en la reproducció i el desenvolupament embrionari.

Juntament amb alguns *carotenoides, la vitamina A augmenta la funció immunitària, contribueix a reduir les conseqüències d’unes certes malalties infeccioses que poden ser mortals.

La falta d’aquesta vitamina ens fa més propensos a contreure infeccions, problemes de visió o erupcions cutànies.

VITAMINA D

La seva principal funció en el nostre organisme és ajudar-nos a absorbir el calci. D’aquesta manera, ens ajudem a tenir uns ossos sans i forts. La falta d’aquesta vitamina pot relacionar-se amb Malalties Cardiovasculars, Artritis, Fibromiàlgia i Depressió.

Representa un paper important en el manteniment d’òrgans i sistemes a través de múltiples funcions, com ara: la regulació dels nivells de calci i fòsfor en sang, promovent l’absorció intestinal dels mateixos a partir dels aliments i la reabsorció de calci a nivell renal. Amb això contribueix a la formació i mineralització òssia, sent essencial per al desenvolupament de l’esquelet. En l’oli d’oliva actua com un antioxidant poderós.

VITAMINA E

Té un paper fonamental en el metabolisme normal de totes les cèl·lules. És l’antioxidant liposoluble més important en els teixits humans i animals. Es troba en les parts de les cèl·lules riques en lípids, com les membranes cel·lulars, i els teixits rics en greixos. El paper principal i més estudiat de la vitamina E és la protecció dels àcids grassos *poli-insaturats dels lípids contra el mal oxidatiu. Per això és que la seva deficiència pot afectar diverses i importants funcions vitals.

D’altra banda, l’organisme necessita vitamina E per a estimular el sistema immunitari a fi que aquest pugui combatre els bacteris i els virus que ho envaeixen. Ajuda a dilatar els vasos sanguinis i evitar la formació de coàguls de sang en el seu interior. A més, les cèl·lules empren la vitamina E per a interactuar entre si i per a complir nombroses funcions molt importants.

També dita la vitamina de la joventut.

VITAMINA K

És una de les vitamines menys conegudes i, no obstant això, una de les més importants perquè és la que s’encarrega de regular la coagulació de la sang. Ajuda a reduir el risc de sofrir infarts i problemes cardiovasculars.
En realitat, hi ha dos tipus de vitamina K: d’una banda, la més comuna, la *filoquinona (vitamina K1) que es troba de manera natural en una gran varietat de plantes i, per un altre, la *menaquinona (vitamina K2), que es troben en aliments fermentats, en productes d’origen animal i en el microbioma intestinal. El nostre organisme processa una part de la vitamina K1, convertint-la en vitamina K2, per la qual cosa els dietistes recomanen ingerir més aliments rics en vitamina K1.

Els experts també recomanen l’oli d’oliva com a greix fonamental en l’alimentació dels més petits. L’Associació Espanyola de Pediatria (*AEP), a través del seu “Decàleg sobre els greixos en l’alimentació de nens i adolescents“, recomana la seva utilització, assegurant que és molt important, tant per la seva aportació calòrica com la seva funció en la prevenció de les malalties cròniques més prevalents. Així, els pediatres recomanen iniciar un període de transició a partir dels 6 mesos, introduint una cullerada d’oli d’oliva en els purés de verdures (que, a més, millora la seva palatabilitat); i a partir dels 2 anys convertir l’oli d’oliva en el greix principal de l’alimentació.
Però no sols això, l’àcid linoleic conté és fonamental per al desenvolupament del cervell. També ajuda a l’absorció de la vitamina D, importantíssima per al creixement dels bebès i els nens, ja que regula el calci i el fòsfor i estimula la ingesta de minerals que són essencials per al procés d’ossificació. Això els dona als nens una major protecció contra les fractures òssies en la infància i prevé el risc d’osteoporosi en la vellesa.

Enforteix el sistema immunològic

La defensa que té el cos contra tota mena d’infecció és el sistema immunològic. D’aquí ve que quan es troba fort, destruirà tot bacteri o virus que vulgui envair el cos. Per això, un altre dels beneficis de l’oli d’oliva és mantenir el sistema immunològic sempre actiu. S’aconsegueix gràcies a que l’oli té poderosos antioxidants, així com nutrients bàsics per a mantenir sa l’organisme.

Aquestes són les conclusions que es desprenen de l’estudi realitzat per Manuel de Pablo, un expert que ha participat en el *Workshop Internacional de *Inmunonutrición. Pel que sembla, incloure l’oli d’oliva en la nostra dieta diària permet augmentar les cèl·lules que es troben implicades en el sistema defensiu del nostre organisme, això permet una major resistència a l’acció dels agents patògens externs.

El sistema immunològic actua com el principal detector de partícules nocives per a la salut com, per exemple:

Cèl·lules canceroses
Virus que provoquen quantitat de malalties
Paràsits
Cèl·lules patògenes
El Grup de Recerca Microbiologia i Immunològica de la Universitat de Jaén (UJA), vinculat al Campus d’Excel·lència Internacional Agroalimentari (ceiA3), estudia els efectes protectors dels greixos de l’oli d’oliva enfront d’infeccions, en comparació amb altres greixos, mitjançant l’activitat dels neutròfils, que són els principals agents defensius de l’organisme.

Tenir un sistema immunològic fort és clau per a gaudir d’una bona salut, perquè és necessari per a combatre virus o bacteris que podrien perjudicar el nostre organisme. Els antioxidants del “or líquid” ajuden a millorar el sistema immunològic i, d’aquesta manera, prevenir malalties.

Retarda l’envelliment
L’oli d’oliva verge extra conté agents antienvelliment que combaten l’osteoporosi (mitjançant el consum en cru), gràcies als seus àcids grassos naturals i a la seva aportació *devitaminas K i E. L’oli d’oliva pot retardar l’envelliment, gràcies a l’alta concentració de *polifenoles que té com a ingredients principals. Aquests actuen com a antioxidants naturals que són molt necessaris per a retardar les arrugues en la pell. L’oli d’oliva verge extra té la virtut de mantenir l’elasticitat natural de la pell, gràcies als àcids grassos *monoinsaturados i per les seves vitamines.

Coneixedors de la nova revolució “antiaging” que s’imposa en el mercat, científics de la Universitat de Granada (UGR), especialistes del Complex Hospitalari de Jaén, l’Institut de Bioquímica de la Universitat de La Marxi (Itàlia) i de la Universitat de Lleida han demostrat els efectes beneficiosos de l’oli d’oliva verge contra l’envelliment enfront d’altres fonts grasses.

Els investigadors granadins treballen per a establir els possibles mecanismes moleculars a través dels quals l’oli d’oliva verge per si sol, així com la suplementació amb coenzim Q, un compost antioxidant, exerceix les seves influències en els signes propis de l’envelliment, que provoquen canvis en l’estructura i les funcions de les cèl·lules.
Els experts han analitzat com afecta el greix ingerit a les cèl·lules, perquè si hi ha una relació negativa entre tots dos factors (tipus de greix i funcionament cel·lular), modificant la dieta “també es poden atenuar uns certs processos“. En concret, la recerca se centra en veure com afecta l’oli d’oliva als mitocondris, un orgànul de l’interior de la cèl·lula que s’encarrega de produir energia. Estudien els efectes del greix sobre tres nivells: l’estrès oxidatiu, la funcionalitat de l’orgànul i la seva estructura. “La dieta basada en oli d’oliva fa que durant la vellesa s’acumulin menys danys en aquests tres nivells”, assegura el responsable de la recerca, José Luis Quiles.
L’estrès oxidatiu fa referència al procés pel qual les cèl·lules generen quantitats de compostos anomenats radicals lliures. Aquests es generen de manera natural per l’organisme però, en excés, resulten perjudicials. Es tracta d’uns agents que es creen en la producció energètica que té lloc a l’interior de les cèl·lules. En aquest procés de combustió de greix, s’alliberen els radicals lliures i actuen com a torxes en relació amb els teixits del cos, perquè cremen tot el que toquen. “L’oli d’oliva redueix l’estrès oxidatiu, és a dir, la generació de radicals lliures i, per tant, fa que els teixits envelleixin de forma més lenta”, assevera Quiles.
Quant a la funcionalitat del mitocondri, han comprovat que l’estrès oxidatiu danya la capacitat d’aquest orgànul per a produir energia, a més d’alterar la seva aparença. “En envellir, s’inflen i perden la impermeabilitat que permet mantenir l’equilibri electroquímic entre l’interior i l’exterior de la cèl·lula“, explica Quiles.
Per tant, aquest “or líquid” és una excel·lent alternativa per a lluitar contra l’envelliment prematur de la pell aconseguint mantenir l’elasticitat natural.

Retarda l’envelliment

L’oli d’oliva verge extra conté agents antienvelliment que combaten l’osteoporosi (mitjançant el consum en cru), gràcies als seus àcids grassos naturals i a la seva aportació *devitaminas K i E. L’oli d’oliva pot retardar l’envelliment, gràcies a l’alta concentració de *polifenoles que té com a ingredients principals. Aquests actuen com a antioxidants naturals que són molt necessaris per a retardar les arrugues en la pell. L’oli d’oliva verge extra té la virtut de mantenir l’elasticitat natural de la pell, gràcies als àcids grassos *monoinsaturados i per les seves vitamines.

Coneixedors de la nova revolució “antiaging” que s’imposa en el mercat, científics de la Universitat de Granada (UGR), especialistes del Complex Hospitalari de Jaén, l’Institut de Bioquímica de la Universitat de La Marxi (Itàlia) i de la Universitat de Lleida han demostrat els efectes beneficiosos de l’oli d’oliva verge contra l’envelliment enfront d’altres fonts grasses.

Els investigadors granadins treballen per a establir els possibles mecanismes moleculars a través dels quals l’oli d’oliva verge per si sol, així com la suplementació amb coenzim Q, un compost antioxidant, exerceix les seves influències en els signes propis de l’envelliment, que provoquen canvis en l’estructura i les funcions de les cèl·lules.

Els experts han analitzat com afecta el greix ingerit a les cèl·lules, perquè si hi ha una relació negativa entre tots dos factors (tipus de greix i funcionament cel·lular), modificant la dieta “també es poden atenuar uns certs processos“. En concret, la recerca se centra en veure com afecta l’oli d’oliva als mitocondris, un orgànul de l’interior de la cèl·lula que s’encarrega de produir energia. Estudien els efectes del greix sobre tres nivells: l’estrès oxidatiu, la funcionalitat de l’orgànul i la seva estructura. “La dieta basada en oli d’oliva fa que durant la vellesa s’acumulin menys danys en aquests tres nivells”, assegura el responsable de la recerca, José Luis Quiles.

L’estrès oxidatiu fa referència al procés pel qual les cèl·lules generen quantitats de compostos anomenats radicals lliures. Aquests es generen de manera natural per l’organisme però, en excés, resulten perjudicials. Es tracta d’uns agents que es creen en la producció energètica que té lloc a l’interior de les cèl·lules. En aquest procés de combustió de greix, s’alliberen els radicals lliures i actuen com a torxes en relació amb els teixits del cos, perquè cremen tot el que toquen. “L’oli d’oliva redueix l’estrès oxidatiu, és a dir, la generació de radicals lliures i, per tant, fa que els teixits envelleixin de forma més lenta”, assevera Quiles.

Quant a la funcionalitat del mitocondri, han comprovat que l’estrès oxidatiu danya la capacitat d’aquest orgànul per a produir energia, a més d’alterar la seva aparença. “En envellir, s’inflen i perden la impermeabilitat que permet mantenir l’equilibri electroquímic entre l’interior i l’exterior de la cèl·lula“, explica Quiles.

Per tant, aquest “or líquid” és una excel·lent alternativa per a lluitar contra l’envelliment prematur de la pell aconseguint mantenir l’elasticitat natural.